鐵觀音
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鐵觀音

鐵觀音是一種著名的烏龍茶（青茶），原產於中國福建省安溪縣。

它既是茶樹的品種名稱，也是一種獨特的製茶工藝，以其特殊的「觀音韻」聞名於世。

原始價格：NT$5,000。目前價格：NT$3,000。

主要特色與種類
鐵觀音屬於半發酵茶，在台灣通常被歸類為焙香型球形烏龍茶。
    • 正欉鐵觀音：特指使用「鐵觀音」原種茶樹（俗稱紅心歪尾桃）製作的茶。
    • 風味特徵：茶湯呈琥珀色，口感醇厚甘潤，帶有熟果香、焙火香與微弱的弱果酸味。
    • 產地：主要為福建安溪與台灣木柵（1895年由安溪引入）。

沖泡秘訣
為了泡出鐵觀音厚實的韻味，建議使用以下方式：
    • 水溫：推薦使用攝氏 95~100度 的滾水，高溫有助於釋放焙火香氣。
    • 茶水比：一般約 1:20（如 5克茶葉配 100cc 水），可依個人口味調整。
    • 時間：第一泡約 50-60 秒，之後每泡可增加 10-20 秒。高品質鐵觀音非常耐泡，可回沖 5-7 次。
    • 冷泡：比例約 1:100，需放入冰箱冷藏 8-10 小時。

常見功效與好處
鐵觀音含有豐富的茶多酚、兒茶素、維生素與礦物質：
  • 消脂美顏：有助於促進代謝、解油膩，並具抗氧化效果。
  • 提神醒腦：富含咖啡鹼，能興奮中樞神經、提高思維效率。
  • 心血管保健：輔助降血脂、降低膽固醇。
  • 生津止渴：能滋潤口腔、消除疲勞。

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